El 52 % de la población quiere saber la historia que hay detrás de los productos que consume. Un porcentaje que, se espera, llegue al 60 % para 2030. Es lo que se desprende del estudio Valores y Visiones 2030, de la investigadora Mirjam Hauser.
Todo ello ha provocado un resurgimiento de los mercados tradicionales que se han renovado, con un aspecto más cuidado y ofreciendo una gran variedad de productos.
Una tendencia que tiene lugar especialmente en las grandes ciudades donde los consumidores quieren saber cómo ha llegado cada producto a su mesa, conocer todo el proceso, y así entender el precio de lo que compran.
Fuente: Cinco Días
