Recientemente uno de los portales especializados en el sector agroalimentario, Revista Mercados, realizaba un reportaje en el que analizaba las virtudes y la progresiva tendencia al alza que tienen los productos snack o mini en los mercados europeos. Desde Unica Group vimos claro esto con tiempo y nuestra experiencia en estos productos es algo apreciado ya por los compradores.
Este tipo de productos comenzaron hace muchos años con los tomates cherry, pero poco a poco su variedad se ha extendido a una amplia variedad de frutas y hortalizas, pepinos, pimientos. Varios de ellos se comercializan ya a través de Unica.
Desde que empezase a ser una demanda del sector de la alta cocina, el mercado se ha extendido hasta llegar al consumidor final. Y es que, aunque por sus rasgos su precio sea mayor dado a los cuidados que requieren (mantenimiento con redes o recolección manual), su atractivo visual y gastronómico las han catapultado al nuevo segmento de los productos frescos ‘gourmet’.
