La población de las ciudades demanda conocer el proceso y la historia de los productos que consume

El 52 % de la población quiere saber la historia que hay detrás de los productos que consume. Un porcentaje que, se espera, llegue al 60 % para 2030. Es lo que se desprende del estudio Valores y Visiones 2030, de la investigadora Mirjam Hauser.

Todo ello ha provocado un resurgimiento de los mercados tradicionales que se han renovado, con un aspecto más cuidado y ofreciendo una gran variedad de productos.

Una tendencia que tiene lugar especialmente en las grandes ciudades donde los consumidores quieren saber cómo ha llegado cada producto a su mesa, conocer todo el proceso, y así entender el precio de lo que compran.

Fuente: Cinco Días

 

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