Los productos más naturales, los alimentos ecológicos y, más recientemente, los superalimentos, se han convertido en una tendencia de consumo en los últimos dos años. Esto ha obligado a los supermercados a reordenar sus lineales e incorporar, casi sin descanso, nuevas referencias de alimentos.
Los supermercados detectaron hace un par de años un cambio de tendencia hacia este tipo de productos y comenzaron a incorporarlos a la venta después de procesos habituales en los supermercados para captar las necesidades de los clientes; métodos de observación, escucha activa y diálogo en las tiendas, en las redes sociales o en los departamentos de atención al cliente.
En las propias tiendas o a través de sugerencias, los consumidores comenzaron a pedir productos sin lactosa, ecológicos, sin gluten o sin aditivos. Es decir, propios de una alimentación saludable, por conciencia ecológica o incluso por influencia de las dietas de famosos.
Fuente: Valencia Fruits
